Der Paranussbaum ist in Südamerika zuhause und kann bis zu 60 m hoch werden. Ihren Namen erhielt die Paranuss nach dem brasilianischen Bundesstaat Pará. Die Nüsse, die von einer recht harten Schale umgeben sind, liegen wiederum in einer dicken, harten Kapsel, ähnlich einer Kokosnuss. Der Inhalt kann zwischen 10 und 40 Nüssen liegen und das Gewicht der Kapsel beträgt ca. 3 kg. Die Paranuss enthält sehr viel Eiweiß und Fett und außerdem sehr viele Mineralstoffe. Die Form ihrer Schale brachte der Paranuss auch den Beinamen "Amazonasmandel" ein.
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